Festideer

Jeg havde sådan lyst til en kage igår, men det var så varmt, så jeg tænkte at det kunne være godt med en frisk lagkage med bær fra haven, da de første jordbær lige er modnet. Jeg kiggede lidt rundt på nettet og fandt en opskrift der så rigtig lækker og frisk ud og så er den heller ikke svær at lave.

Kagen er til ca. 10 børn der godt kan lide kage.

Friske bær er at fortrække såsom hindbær, jordbær, brombær eller en blanding af flere slags “bløde” bær kan også bruges.
Laver du kagen efter at bærsæsonen forbi, kan frosne bær bruges til cremen, og kagen kan pyntes med frisk frugt for årstiden.

Ingredienser:

• 3 lagkagebunde
• 2 dl piskefløde
• 500 g friske danske jordbær
• 3 spsk. sukker
• Ekstra frugt til at pynte kagen med.
• Jordbærrene skæres i små stykker og drysses med sukker.

Fremgangsmåde:

1. Fløden piskes stiv og jordbær/sukker vendes forsigtigt i flødeskummet.
2. Læg bundene sammen med jordbærcremen.
3. Behold en tredjedel til toppen af kagen.
4. Læg ekstra jordbærskiver imellem bundene.
5. Når lagkagen er lagt sammen pyntes den med masser af frisk frugt på toppen og serveres straks.