Festideer

Skal i holde discofest eller “stjerne for en eftermiddag” kan i lave disse superfede muffins med stjerner på.

Jeg fandt opskriften på Dansukkers hjemmeside og syntes at den var ret god, så den måtte jeg lige dele med dig.

Stjernesmykkede og supergode muffins har man vel fortjent, når man er rockstjerne?

Ingredienser du skal bruge til muffinsopskriften er:

• 100 g margarine
• 3/4 dl mælk
• 1 1/2 dl Rørsukker eller alm. sukker
• 2 æg
• 1 tsk. bagepulver
• 2 tsk. Vaniljesukker
• 2 spsk. kartoffelmel
• 2 1/2 dl hvedemel
• Sukkermasse til pynt
• 1 spsk. gelatinepulver + 4 spsk. koldt vand
• 30 gr kokosfedt
• 1 1/4 dl Lys Sirup
• 14 dl Flormelis
• frugtfarve
• Guldstjerne
• Guldpapir
• Tandstikkere

Fremgangsmåde for at lave de flotte muffins er:

1. Smelt margarinen og tilsæt mælken imens blandingen opvarmes uden at den kommer i kog.
2. Pisk æg og sukker let.
3. Bland hvedemel, bagepulver og cremepulver, og hæld skiftevis denne blanding og mælkeblandingen i æggemassen.
4. Lad blandingen hvile i køleskab natten over, det giver muffins med ekstra flotte toppe.
5. Hæld dejen i papirforme i en bradepande, eller brug en muffinform.
6. Bag dem midt i ovnen ved 225° i ca. 12 minutter.

Når du laver sukkermassen til at lave stjerner af skal du:

1. Hæld vand og gelatinepulver i en kasserolle, og varm det igennem, til gelatinen er smeltet.
2. Tilsæt kokosfedt, og lad også dette smelte.
3. Lad blandingen køle af i 15 minutter.
4. Sigt flormelis i en skål, og hæld den afkølede væske og siruppen over.
5. Ælt, indtil massen er jævn.
6. Tilføj en valgfri farve, som arbejdes ind i massen.
7. Opbevar massen i kraftig plastikpose, som lægges i en lufttæt dåse, så massen ikke udtørrer.

Stjernerne kan laves med skabelonen nedenfor: