Festideer

Jeg har altid godt kunne lide brunsviger, selvom den jo er “lidt” sukkerrig.

Min morfar plejede altid at lave dem når jeg var lille, men der er man jo også altid glad for søde sager, selvom både mormor of morfar også havde et par søde tænder.

Jeg fandt så denne her opskrift på en kagemand lavet af brunsviger p åCarletti’s hjemmeside og tænkte at den måtte jeg da dele med dig.

For at lave en bradepande skal du bruge:

• 200 g smør
• 500 g mel
• 2 æg
• 50 g gær
• 50 g sukker
• 2 dl mælk

 
…og til fyldet på kagemanden skal du bruge:

• 1 spsk. kanel
• 200 g brun farin
• 150 g smør

Fremgangsmåden for din kagemand af brunsviger er:

1. Mel og sukker røres sammen med smuldret smør.
2. Gæren opløses i lunken mælk og hældes i massen.
3. Tilsæt æg og bland det hele godt sammen.
4. Ælt gærdejen godt og form dejen til en kagemand på bagepladen.
5. Dejen skal hæve i 15 min.
6. Imens dejen hæver laves fyldet med at Smør, farin og kanel smeltes i gryde.
7. Når dejen er færdig hævet laves forsigtigt fordybninger med fingrene, og fyldet hældes over.
8. Kagemanden bages ved 225°C i ca. 15 min.
9. Pynt kagemanden med forskellig slik som vingummier, labre larver eller Bridge Blanding, når den er afkølet.

Tip:

Kagemanden kan selvfølgelig også pyntes med rosiner, hakkede nødder eller mandler, men prøv også med Chokoladelinser og Latiner Linser.