Festideer

Hej fandt denne opskrift på nogle lækre cremede muffins ovre på odense marcipans hjemmeside, og tænkte at den måtte jeg lige dele med dig.

Muffins er ofte ret nemme at lave og denne opskrift er ingen undtagelse. De kan bruges som supplement til fødselsdagens mad og kage eller istedetfor fødselsdagskage.

Ingredienserne (til ca. 20-25 stk.) du skal bruge til denne muffinopskrift er:

• 4 past. æg
• 1 spsk. vanillesukker
• 250 g sukker
• 200 g Ren Rå Marcipan
• 1 tsk. bagepulver
• 250 g hvedemel
• 150 g smeltet smør

Fremgangsmåden for selve muffinsne er:

1. Æg og sukker piskes op.
2. Revet marcipan blandes med hvedemel, bagepulver og vanillesukker.
3. Det hele blandes sammen og til sidst tilsættes smeltet smør.
4. Kagemassen fordeles i de forskellige muffinsforme og bages ved 180° C i 20 min.

De cremede toppe kan laves i forskellige farver, her med 2 forskellige chokoladecremer:

• Mørk Chokolade til smeltning
• Hvid Chokolade til smeltning
• Piskefløde

Sådan laver du cremen til dine muffins:

1. Hak 100 g af den ene farve chokolade og hæld det i en gryde med 1 dl piskefløde.
2. Varm det forsigtigt op under konstant omrøring indtil chokoladen er smeltet.
3. Hæld det over i en skål og pisk blandingen med en håndmikser i ca. 10 minutter eller indtil det er blankt og cremet.
4. Chokoladeblandingen fyldes i en sprøjtepose og kagerne pyntes.
5. Lav trin 1-4 igen, men med den anden farve chokolade, så du har 2 forskellige farver creme.
   Dekorér fantasifuldt med nødder, sukkerkugler og revet chokolade eller anden muffinsdekoration.