Festideer

Til en børnefødselsdag skal der naturligvis en kage til, men hvorfor gå ud og købe en dyr kageman eller kone, som sikkert også er fyldt med sukker, når du nemt kan lave den selv og hvor den så kun har et mindre indhold af sukker.
Jeg fandt denne opskrift på en bolle-kagemand eller -kagekone på Arla’s hjemmeside og har selv brugt den engang eller to, og bollerne bliver super gode.

Den tager ca. halvanden time at lave, da bollerne skal hæve 2 gange af 20 min. og også bage i 20 min.

Til Ingredisenser skal du bruge:

• 225 g smør
• 4½ dl mælk
• 1½ spsk sukker
• 1½ tsk groft salt
• 75 g gær
• 650 g hvedemel

Derudover skal du til pensling bruge:

lidt fløde eller æg

og til pynt:

Glasur samt evt. noget harlekindrys, flag, lys og/eller slik.

Fremgangsmåde for bolledejen er:

1. Smelt smørret og kom det i en røreskål.
2. Tilsæt mælk, sukker og salt.
3. Rør gæren ud heri.
4. Slå melet i med en bageske (hold ca. 50 g mel tilbage, som bruges til udrulning).
5. Når dejen er slået blank med skeen, stilles den til forhævning ca. 20 min., hvorefter den slås ned. Nu er dejen nem at arbejde med.
6. Dejen deles i 3 kugler.
7. De 2 trilles til pølser, der hver deles i 12 stykker.
8. Disse 24 stykker trilles til boller, der stilles med lidt afstand imellem på en smurt bageplade.
9. Den sidste portion dej formes til hoved og hår.
10. Kagen stilles til efterhævning ca. 20 min.
11. Pensles med æg og bages midt i ovnen på 225 grader i 20 min.
12. Pyntes med glasur.